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Una nueva forma de consumir Bacalao

05/04/2018 - Grupo Scal

El filete de Bacalao natural es la nueva apuesta del Grupo Scal para ofrecer valor añadido en un producto muy tradicional. El análisis culinario que hemos llevado a cabo con el equipo de La Guayra revela su gran calidad y rentabilidad en el plato en comparación con otros Bacalaos presentes en el mercado.

Se presenta en piezas de 140-230g interfoliadas, elaboradas a bordo y en cajas a peso fijo, respetando al máximo la naturalidad del pescado (sin aditivos o sal añadida), conservando su textura y sabor intactos y permitiendo al usuario sazonarlo al gusto.

Las principales conclusiones son:
  1. El filete natural de bacalao Scal no contiene glaseo, ni sal añadida, ni aditivos, protegiendo así la naturalidad de la materia prima. Permite su uso en dietas sin sal.
  2. La merma en descongelación y cocinado es mínima y debido a su rápida elaboración y congelación a bordo en pocas horas, conserva las propiedades de un producto fresco (textura, sabor, etc.).
  3. Es la opción más rentable en cocinado.

Filete de bacalao Scal, la opción inteligente: precio y calidad