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Rentabilidad y máxima calidad desde Islandia

03/07/2018 - Grupo Scal

Desde Islandia traemos un bacalao al punto de sal de gran calidad y listo para cocinar. En un análisis culinario interno hemos corroborado la naturalidad en su sabor y textura para crear otro producto innovador para la marca Scal Profesional.

Un producto de primera congelación por lo que conserva toda la calidad de la materia prima y que ofrece una gran rentabilidad por caja y por pieza ya que se envasan un número de piezas fijo por caja. Toda una gama que ofrece más valores diferenciadores y aporta soluciones para cualquier canal.

De este modo el Bacalao al punto de sal de Scal ofrece la mejor garantía en:

Origen: Islandia

Sostenibilidad: Iceland Responsible Fisheries

Calidad: Primera congelación

Selección: Materia prima seleccionada (Calidad A)

Rendimiento: Agua y sal, sin aditivos

Practicidad: Listo para cocinar

Formato de venta y almacenaje: Caja de 4kg y Nº piezas fijo por caja

Las sensaciones del chef trabajando con este producto fueron muy positivas. Destacan entre sus comentarios la excelente calidad del pescado: muy natural, suelta poca agua en cocinado, en plancha dora bien y con una textura que se asemeja a la del pescado fresco. Las mermas de descongelado son del 15-18% y en cocinado (plancha) del 20-35%.

Scal, soluciones inteligentes apostando por:

  • Pesca responsable
  • Origen Islandia
  • Agua y sal, SIN aditivos
  • Nº de piezas fijo por caja

Porciones regulares que permiten un cálculo eficiente de costes y de una gran calidad para obtener un resultado excelente. Otra apuesta diferenciadora con el sello de calidad Scal Profesional, “la opción inteligente”.