Receta de enguías do Mar SCAL+ con patatas salteadas y gambas.
INGREDIENTES:
- 200g de enguías do mar Scal+
- 4 patatas grandes
- 1 taza de gambas precocidas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lavamos y pelamos las patatas. A continuación, las cortamos en rodajas.
Ponemos a calentar una sartén con suficiente aceite para freír las patatas. Una vez esté caliente el aceite ponemos las patatas y las cocinamos hasta que estén doradas, luego las retiramos y dejamos reposar.
Mientras, cogemos los dientes de ajo y los pelamos y picamos en trozos pequeños, luego los ponemos a dorar en la misma sartén donde freímos las patatas.
Ya dorados los ajos agregamos las enguías do mar y las gambas y las salteamos unos minutos hasta que estén bien cocidas. Una vez listas, sólo nos queda emplatar. Para ello, primero ponemos las patatas en un plato y encima de ellas servimos las gulas y las gambas. Agregamos sal y pimienta al gusto.