Receta de vieiras del Pacífico SCAL en Familia a la parmesana, 9 unidades.
INGREDIENTES:
- 6 vieiras del Pacífico Scal en Familia
- 20ml de zumo de limón
- 10ml de salsa Worcestershire
- 5g de perejil
- 20g de mantequilla
- 75g de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Cortamos las vieiras del Pacífico Scal en Familia en piezas de un centímetro aproximadamente.
Mezclamos con el zumo de limón, la salsa Worcestershire, el perejil, una pizca de sal y otra de pimienta negra molida.
Sobre una bandeja de horno colocamos las nueve conchas de vieira. Rellenamos cada una con la vieira troceada y condimentada.
Cortamos la mantequilla en nueve dados y. los colocamos sobre las vieiras. Cubrimos generosamente con queso parmesano rallado.
Introducimos en el horno, precalentado a 200ºC y cocemos cinco minutos. Servimos inmediatamente.