Receta de Ceviche de lubina SCAL, para 4 personas. Dificultad: media. Tiempo de preparación: 55 min. Ingredientes 600g de lubina SCAL Hielo 2 dientes de ajo Sal 1 ají rocoto (o variedad al gusto) 1 manojo de cilantro (o cantidad al gusto) 1/2 cebolla roja 3-5 limas 15g de maíz cocido 15g de maíz tostado 50g de […]
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Receta de merluza Scal en Familia para 4 personas. Dificultad: fácil. Tiempo de preparación: 30 min. Ingredientes 700g de merluza SCAL EN FAMILIA 1 huevo 60g de almendras picadas 40g de pan rallado 2 dientes de ajo 150g de judías verdes 1 ramita de perejil 1 cdta de semillas de sésamo Aceite de oliva Sal Preparación de la merluza Scal […]
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Comercial Hermanos Ortega es una empresa de distribución de bebidas y alimentación que inició su andadura en el año 1981 en Soria. Ahora, continúa su actividad con una clara proyección de modernidad y dinamismo, hablamos con Enrique Ortega sobre el sector. Han pasado 37 años desde que Hermanos Ortega iniciara su andadura… ¿Qué ha cambiado […]
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Hablamos con Leonardo Lorenzo de Comercial Toribio Lorenzo situado en La Palma (Canarias) para que nos cuente su experiencia como distribuidor insular y los retos a los que se enfrenta. ¿Desde cuándo en este mundo de la distribución? -La empresa fue fundada en el año 1965 por mi padre del que lleva el nombre, personalmente […]
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Alberto Sánchez y Antonio Gea nos hablan sobre el Grupo Dialva y de su experiencia para alcanzar la satisfacción de sus clientes en el sector de la distribución y la hostelería. ¿Cuál ha sido la evolución del Grupo Dialva desde sus inicios en 1977? ¿Por qué cambios relevantes ha pasado tanto la empresa como el […]
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Miramar y su visión de futuro la han llevado a la apuesta decidida por el Grupo SCAL. Hoy por hoy, es uno de los proveedores más importantes en el proyecto SCAL. Miramar y Scal unen fuerzas en la búsqueda de un objetivo común: Valor añadido desde el Origen. Sobre Miramar… Miramar es una compañía […]
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Hablamos con Manuel Cibeira (padre) y Manuel Cibeira (hijo) de Manuel Cibeira e Hijos en San Cibrao das Viñas (Ourense) para que nos cuenten sus experiencias en las distintas fases que ha vivido su empresa como distribuidor en Galicia. ¿Desde cuándo está presente Manuel Cibeira e Hijos en el mundo de la distribución? ¿Cómo […]
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Receta de Ceviche de Calamares SCAL, para 4 personas. Ingredientes: · 500 g de calamar SCAL · 2 dientes de ajo · Aceite de oliva · 2 cebollas moradas · 10 limones · Medio pimiento rojo · Medio pimiento verde Elaboración: Cortamos media cebolla en rodajas y la ponemos en agua con hielo. El resto la picamos finamente y […]
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Receta de calamares al fuego con setas de temporada, de Beni Couso Chef de la taberna Patouro, receta para 4 personas. Dificultad: media. Tiempo de preparación: 30 min. Ingredientes 1 K de calamares SCAL 300 g de Setas de temporada (setas: de pie azul, angula de monte y lengua de vaca) 3 cucharadas de toffee de cebolla Aceite de oliva extra virgen […]
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Receta de almejas a la marinera para 4 personas. Dificultad: fácil. Tiempo de preparación: 20 min. Ingredientes 600g de almejas a la marinera SCAL (2 bandejas) 400g de linguine (o pasta al gusto) Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco recién picado Sal Preparación de las almejas con la pasta Comenzamos descongelando las almejas a la marinera SCAL a temperatura ambiente durante […]